Metsämaailma-Uutiset kertovat tänään sienistä.
Tämän sienen nimi on keltavahvero.
Melkoinen osa sienestäjistämme kerää metsiemme syysannista rouskujen lisäksi vain keltavahvero eli kanttarellia. Sen keltaisen, hauskasti poimulaitaiset itiöemät on helppo erottaa karikkeisen kasvualustan rusehtavaa vasten – kellastuneet koivunlehdet voivat kyllä hämätä. Yleisesti myös tiedetään, että kantarellit voi paistaa ilman esikäsittelyä ja tulos on erinomaisen maittava.
Suotuisina kesinä ensimmäiset kantarellit ilmaantuvat metsiin ja niistä kovin hinnakkaina toritiskeille jo kesäkuussa. Paras satokausi ajoittuu kuitenkin loppukesään ja alkusyksyyn. Itiöemät kasvavat vuodesta toiseen samoilla paikoilla. Isosta saaliista osa kannattaa säilöä pakastamalla omassa liemessään kypsytettynä. Kuivata kantarellia ei voi.
Teksti: Suomalainen luonto-opas. Jutun tekivät Sohvi Manninen ja Jenny Olkinuora.
Tekstit
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti